美國極黑和牛戰斧牛排 US Wagyu Tomahawk Beef Steak
2016/01/13

美國極黑和牛戰斧牛排US Wagyu Tomahawk Beef Steak

美國極黑和牛戰斧牛排-經高溫烤爐將表面烤得焦香酥脆,切開內裡柔嫩香Q。有和牛的細緻亦有安格斯牛的野性,尤其是骨邊肉焦香並Q彈有嚼勁,饕客可兼享兩種口感。

戰斧牛排:其名來自外型(肋眼部位)形似斧頭及牛肋骨猶如斧炳。以及其原文為Tomahawk即美國印地安話斧頭之意。

極黑和牛(Wagyu Beef):和牛是日本特有牛種,於1991年首度輸出至美國。是日本和牛與安格斯黑牛培育出來的;並以穀物飼養長達20個月(比一般飼養牛隻多四倍時間)其肉質鮮軟多汁有人用Buttery Knife Beef來稱呼意指即便使用奶油刀都能輕易切開。

 

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