雅室舒肥美國牛小排 Sous-vide CAB Short Ribs
2016/02/01

雅室舒肥美國牛小排
Sous-vide CAB Short Ribs

雅室的商務超值牛排套餐, 除了CP值超高, 超人氣的沙朗牛排之外另一新選擇

“Sous-vide”源自法國的一種料理方式, 可同時保有食材原有質地亦可讓醬汁完全入味;完全符合現代人講求健康的飲食概念。此料理方式是真空低溫, 因溫度是慢慢使食材受熱, 故可保持肉質細緻鮮嫩以及真空可保留肉汁不留失;雖牛排是全熟但吃起來軟嫩多汁 & 入口即化好口感。吃牛排的重點--鮮嫩度, 含汁度及風味;且牛排要夠厚才能吃出風味與口感;這些特點牛小排均具備了。

主廚的貼心小提醒﹕

害怕牛排帶血或肉紅紅的朋友們
主廚強調:千萬別回烤﹐這樣肉質會變乾澀

就大膽的吃, 保證一吃上癮
如果還是不能接受, 建議放棄
我們服務人員在點餐時亦會做提醒哦!!
 

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